Les « doggy-bags » rendus obligatoires dans les restaurants français

Depuis le 1er Janvier 2016 les « doggy bags » sont obligatoires dans les restaurants Français. Fini le gaspillage. Une bonne nouvelle pour tout ceux qui ont souvent les yeux plus gros que le ventre et qui voient partir à la poubelle leur assiette à moitié pleine. Désormais ils pourront repartir avec le reste de leurs plats qui n’auront pas finis de déguster sur place. Une pratique qui restait encore marginale pour la plupart des établissements de restauration Français.

Cependant cette réforme a ces limites, puisqu’elle ne concerne que les restaurants produisant plus de 10 tonnes de bio-déchets par an. Pour vous donner un ordre d’idée cela correspond à un restaurant qui fait 150 à 200 couverts par jour. Dans la mesure où 6 français sur 10 ne finissent pas leurs assiettes lorsqu’ils mangent dans un restaurant, cela reste tout de même une belle avancé contre le gaspillage.